Comment conserver les endives au frigo ?
L’endive se conserve jusqu’à 6 jours dans le bac de votre réfrigérateur, dans son sac ou enveloppée dans du papier absorbant, à l’abri de la lumière pour qu’elle ne verdisse pas et ne devienne amère.
Quels sont les bienfaits de l’endive?
- Ses bienfaits sur la santé. Outre ses propriétés nutritionnelles, l’endive apporte de nombreux bienfaits à l’organisme. Étant constituée de 95% d’eau, l’endive est un très bon diurétique, ce qui permet d’éliminer les toxines de votre organisme. Elle est d’ailleurs recommandée pour les personnes qui urinent peu ou comme traitement en cas de cystite.
Comment conserver les endives?
- Il est donc conseillé de la garder à l’obscurité ou de la recouvrir d’un papier. L’absence de lumière évite l’apparition de parties vertes, qui sont très amères. Les endives se conservent plusieurs jours au frais dans le bac à légumes du réfrigérateur ou à la cave, dans un sac plastique.
Qui est l’origine de la découverte de l’endive?
- C’est Mr Béziers, un paysan, qui est à l’origine de cette découverte par sérendipité. Il cacha les racines sauvages de l’endive dans sa cave sous un duvet de terre, pour échapper aux impôts. A l’abri de la lumière, cela donna les endives. Cette découverte date du milieu du XIXè siècle (1850).
Combien de fibres contient l’endive?
- L’endive ne vous apporte que 17 kcal /100 g et 0,2 lipides. Ce légume light est parfait pour intégrer les régimes hypocaloriques. De plus, il offre rapidement une sensation de satiété. L’endive, bonne pour la digestion : contient 2g de fibre /100g. Ses fibres améliorent la digestion et régulent le transit intestinal.
