Comment cuisiner pois plats ?
- Préparer les pois mange-tout. Laver, égoutter et laisser entiers.
- Chauffer l’huile et le beurre dans une sauteuse.
- À feu assez vif. Ajouter les pois mange-tout. Sauter, en brassant, 4-5 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, mais croquants. Saler et poivrer. Servir.
Quelle saison pour les pois gourmands ?
printemps
Variété de petits pois dont on consomme la gousse, le pois gourmand occupe une place de choix dans l’alimentation depuis des siècles. Largement importé, il est apprécié au printemps. Sa saveur printanière est un régal dans des préparations simples et traditionnelles.
Comment congeler des pois gourmands frais ?
Les pois gourmands se congèlent très bien après les avoir ou non écossés. Vous n’avez qu’à les faire blanchir 30 secondes (avec ou sans la cosse) et les refroidir rapidement pour stopper la cuisson. Il ne vous reste plus qu’à les mettre dans un sachet de congélation. Ils se conserveront 3 mois au congélateur.
Qu'est-ce que le pois gourmand?
- Qu’est-ce que le pois gourmand ? Le pois gourmand, aussi appelé mangetout ou pois princesse, est un légume-plaisir qui se déguste, à l’instar de l’edamame. Il a une saveur légèrement sucrée ; son arrivée sur nos tables annonce le début du printemps.
Comment faire la cuisson des pois gourmands?
- Cuisson : 15 min Etape 1 Laver les pois gourmands et les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre. Etape 2 Lorsqu’ils commencent à dorer légèrement, ajouter le verre d’eau dans lequel on aura dilué le cube de bouillon de volaille. Etape 3 Couvrir la poêle ou la casserole.
Comment laver les pois gourmands à la poêle?
- Laver les pois gourmands et les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre. Lorsqu’ils commencent à dorer légèrement, ajouter le verre d’eau dans lequel on aura dilué le cube de bouillon de volaille. Couvrir la poêle ou la casserole.
Comment plonger les pois gourmands dans l'eau?
- Plonger les pois gourmands dans l’eau bouillante salée. Cuire quelques minutes après reprise de l’ébullition. Égoutter et plonger les pois dans l’eau glacée.
