Pourquoi pâte à crêpe colle ?
Si votre pâte à crêpe colle, c’est sans doute une question de température: la pâte qui sort du frigo et qui est mise de suite sur la plaque chaude déclenche un choc thermique; donc compenser en augmentant la température de la bilig ou prévoyez de sortir votre pâte du frigidaire un peu avant la cuisson.
Pourquoi mes crêpes accrochent à la poêle ?
La première attache souvent mais si tu as mis de la matière grasse dans ta poêle et que tu re graisses (beurre ou huile) elles se décollent facilement par la suite. Comme on dit les filles, la poêle doit être bien chaude, une noix de beurre doit grésiller. Si la pâte a été faite au robot pas besoin d’attendre 1 heure.
Comment répéter la pâte à la crêpe?
- Mixer le tout, en ajoutant petit à petit le lait. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, et le tour est joué! Verser une louche de pâte dans une crêpière et laisser cuire la crêpe en retournant à mi-cuisson. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Comment préparer vos crêpes?
- Pour vous aider, j’ai essayé d’être le plus clair possible, en vous guidant étape par étape pour la préparation de vos crêpes. 1 Dans un saladier, versez la farine et les oeufs. Puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet. Ajoutez le sucre vanillé, la pincée de sel.
Combien de farine de blé dans la pâte à crêpes?
- Dans la pâte à crêpes je mets 10 % de farine de sarrasin (ou blé noir). Et dans les galettes de blé noir, je mets 10 % de farine de blé. Merci pour la recette ! Un peu trop de beurre à mon goût, la crêpe ne colle pas à la poèle et c’est génial mais elles sont suintantes après.
Comment parfumer votre pâte à crêpes?
- A vous les crêpes aux saveurs différentes grâce aux farines de sarrasin, de châtaignes, de riz, etc. ou aux laits végétaux (lait d’amandes, de noisettes, de soja, etc.). Vous pouvez aussi parfumer votre pâte à crêpes au rhum ou aux eaux florales.
