Quand cueillir les groseilles ?
La plupart des variétés de groseille arrivent à maturité en juillet. Pour les cassis, la période s’étale de fin juin à début septembre pour les variétés les plus tardives. Dans les deux cas, lorsque toutes les baies sur une même grappe sont colorées, la grappe est prête à être récoltée.
Comment Steriliser des groseilles ?
Déposez les fruits égrenés dans un bocal ou des bocaux. Ajoutez ensuite 4 g de sucre (ou sans si vous aimezle goût acidulé) aux fruits pour chaque bocal de 250 ml. Fermez les bocaux, puis stérilisez à l’eau bouillante pendant 20 minutes.
Comment Ramasse-t-on les groseilles ?
La récolte des groseilles commence en juin et se poursuit en juillet. Les fruits sont délicats, la récolte se fait à la main ou avec des ciseaux pour couper les grappes.
Ou ramasser les groseilles ?
– Dans votre potager Chapeau de Paille vous pourrez cueillir aussi des groseilles à maquereaux plus grosses et plus sucrées : de vrais petits bonbons verts ou violacés protégés par les épines de ces variétés. – On cuisinait une sauce aigre douce avec ces groseilles pour accompagner le maquereau autour de la Manche.
Quel est le goût de la groseille?
- Petite baie rouge au goût acidulé, la groseille est un fruit peu sucré et gorgé de jus, ce qui en fait la base idéale pour des tartes aux groseilles, des muffins aux groseilles, mais aussi des salades de fruits rouges aux groseilles ou de la gelée de groseille .
Quels sont les bienfaits de la groseille?
- Les bienfaits de la groseille sur notre santé n’est plus à démontrer. Ce fruit est très concentré en vitamines C,contient aussi des minéraux tels que le fer et le potassium c’est également un très bon antioxydants. La groseille est très riche en pectine, l’idéale pour les confitures d’ailleurs !
Quelle est la origine de la groseille?
- Origine de la groseille. De la famille des malvacées, la groseille se décline en une multitude de variétés. Les plus connues sont la Jonkher Von Tets, la Gloire des Sablons, la Hollande rose, la Versaillaise blanche, la Cerise blanche, la groseille raisin et la groseille à maquereau. La groseille est originaire de la Scandinavie.
Quels sablés à la gelée de groseilles pour les enfants?
- Ingrédients: 750 g de groseilles 100 g de sucre 3 jaunes d’oeufs 30 g de farine 1/4 de L de lait 1 gousse de vanille 3 c à s de sucre confiture d’abricot… Petits sablés à la gelée de groseilles pas que pour les enfants!
