Quel récipient pour fondue savoyarde ?
Les caquelons pour la fondue au fromage sont normalement faits de fonte ou de céramique. Ces caquelons utilisent normalement un réchaud nécessitant du combustible liquide ou gel.
Comment chauffer un appareil a fondu ?
Versez soigneusement l’alcool dans le réservoir du réchaud jusqu’à ce que le niveau approche de la mèche ou des trous sur les côtés. Essuyez le réchaud pour enlever l’alcool en trop et placez-le, sans l’allumer, sous le caquelon. Craquez une allumette et approchez-la des trous du réchaud.
Comment faire chauffer un caquelon ?
Quand le caquelon est chaud ne le mettez pas au contact du froid (surface froide ou eau froide). À la sortie du four, posez-le sur une surface neutre (planche en bois, torchon,…). Pour maintenir votre fondue chaude sur la table utilisez le support de la fondue et son brûleur en imbibant la ouate avec de l’alcool.
Quelle fromage mettre dans une fondue ?
Beaufort, emmental de Savoie, abondance constituent les fromages à privilégier si vous désirez déguster la recette du terroir savoyard.
Quel est le meilleur appareil à fondue électrique ?
Le Riviera & Bar Studio QFD340 est l’un des meilleurs appareils à fondue électrique du marché. Il est en effet doté d’un caquelon en fonte émaillé, ce qui est assez rare sur les modèles électriques. Grâce à ce dernier, vous pouvez faire de la fondue de tout genre : savoyarde, bourguignonne, chinoise…
Comment faire une fondue en extérieur ?
Si vous voulez faire un feu, il faudra d’abord penser à chercher un endroit où vous pourrez être sûr de trouver du bois mort. Prévoyez également d’emporter du journal et du petit bois léger comme de la cagette. En effet, en hiver, même mort le bois peut être assez humide.
Quel alcool mettre dans un appareil à fondue ?
On trouve de l’alcool à bruler à peu près partout, dans les magasins de bricolage, dans les petites surfaces (rayon nettoyage), dans les alimentations aussi (pour le réchaud à fondue). L’alcool à bruler est de l’éthanol avec en général quelques % de méthanol.
Quel combustible pour appareil à fondue ?
Le gel combustible (aussi appelé pâte combustible, gel allume-feu ou pâte allume-feu) est idéal pour garder la fondue au chaud. Le combustible est placé dans le brûleur à fondue.
Quelle quantité de fromage par personne pour une fondue ?
150g à 250g
Prévoir 40 à 80 g de fromage par personne selon l’abondance et la générosité du buffet. * Cocktail ou buffet uniquement de fromage : compter 150g à 250g de fromage par personne. * Fondue : prévoir d‘acheter au moins 250g pour une bonne quantité de fromage à fondue par personne.
Quel pain pour la fondue au fromage ?
Notre conseil: optez pour un pain avec beaucoup de croûte et une mie dense, sans trous. La baguette ou la ciabatta sont donc moins indiquées. Mis à part les pains traditionnels, vous pouvez piquer sur votre fourchette du pain bis, du pain tessinois, du pain paysan ou du pain aux noix.
