Quel vin rouge avec des noix de St-jacques ?

Quel vin rouge avec des noix de St-jacques ?

Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Le saint–jacques se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un bon Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge, un Saint-Emilion, un Morgon, un Moulin-à-Vent ou encore un Saumur-Champigny.

Quel vin servir avec des brochettes de noix de St-jacques ?

Les brochettes de coquilles saint–jacques et gambas se marient parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Fixin premier cru Clos du Chapitre blanc, un Morey-Saint-Denis premier cru Aux Charmes blanc, un Chassagne-Montrachet premier cru blanc, un Chablis Grand Cru Blanchot ou encore un Pessac …

Quel vin avec des St Jacques au chorizo ?

Les coquilles saint–jacques au chorizo se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Mâcon Azé blanc, un Pessac-Léognan blanc, un Vin de Corse Sartène blanc, un Bourgogne Vézelay ou encore un Fiefs Vendéens Mareuil blanc.

Quel vin rouge avec les gambas ?

pinot noir d’Alsace
Si les gambas sont épicées, il convient d’adoucir l’accord, avec un vin tendre et parfumé, un Condrieu de la vallée du Rhône. Un plat en sauce peut pour sa part très bien se marier avec un rouge léger, pinot noir d’Alsace ou Anjou.

Quel vin avec Lotte et St-jacques ?

Avec une Lotte et noix de Saint Jacques nous vous conseillons de servir :

• Un Saint Joseph Blanc.
• Un Chinon Blanc.
• Un Crozes – Hermitage Blanc.
• Un Pouilly Fumé Blanc.
• Un Quincy Blanc.
• Un Sancerre Blanc.
• Un Vouvray Blanc.

Comment choisir la Saint-Jacques?

• Le vin proposé doit prendre en compte la façon dont la Saint-Jacques a été préparée.Suivez nos quelques pistes et testez des alliances selon vos goûts… Poêlées, les noix de Saint-Jacques présentent une texture ferme et un goût douçâtre. Il convient alors de leur associer des vins blancs frais à la structure affirmée et aux arômes raffinés.

Comment choisir un vin blanc avec des coquilles Saint-Jacques?

• Choisir un vin blanc avec des coquilles Saint-Jacques. Les arômes élégants du Pouilly-Fuissé et sa légère amertume en fin de bouche s’associent parfaitement avec la Saint-Jacques. Si vous rôtissez les Saint-Jacques ou les assaisonnez avec de la crème, optez plutôt pour un vin blanc sec : un Anjou ou un Sancerre constitue un choix sûr.

Quels vins pour accompagner la coquille Saint Jacques?

• VINS DE LOIRE POUR LES COQUILLES SAINT JACQUES Pour accompagner la coquille Saint Jacques, optez pour un vin blanc sec, frais, vif très aromatique avec une belle minéralité. Ces types de vins sont les meilleures options pour un accord les yeux fermés.

Quels sont les poissons de la Saint-Jacques?

• Avec leur attaque franche et ciselée, ils sont les alliés de tous les poissons fins et crus. Les Rieslings Grand Cru, avec leurs arômes de fleurs blanches et d’agrumes, viennent trancher la densité de la chair de la Saint-Jacques dans un total respect du produit.