Quelle est la composition chimique du citron ?
Le jus de citron a un apport calorique modeste et se compose d’eau (90%), de glucides (8.7g/100ml), de protides (0.7g/100ml), de flavonoïdes, d’acide malique, d’acide citrique et acide ascorbique, de minéraux et oligo-éléments (fer, cuivre, potassium, calcium, zinc), des vitamines du groupe B, de la vitamine C et des … E. B.
Quel vitamine se trouve dans le citron ?
vitamine C
Le citron renferme de nombreuses vitamines (A, B, C et E), de nombreux minéraux, des polyphénols et des oligo éléments qui vont booster notre système immunitaire, plus exposé aux infections pendant l’hiver. Le citron est plus riche en vitamine C que la lime.
Quels sont les différents types de citron ?
Principales variétés :
- Citrons jaunes. Eureka : le plus cultivé dans le monde, d’origine californienne ; rond, peau fine, très acide, peu de pépins ; se trouve toute l’année. …
- Citron Meyer. …
- Citron caviar. …
- Main de Bouddha. …
- Yuzu. …
- Citrons verts ou lime. …
- Combava ou combawa ou citron kaffir. …
- Cédrat.
Quelle quantité de jus contient un citron ?
« Si on utilise du jus de citron tout prêt, savoir que le jus d’un citron représente à peu près 5 grammes, soit 5 cl ou encore 3 cuillères à soupe. » E. B.
What is the composition of citron fruit?
- Citrus medica (Citron) is an underutilized fruit plant having various bioactive components in all parts of the plant. The major bioactive compounds present are iso-limonene, citral, limonene, phenolics, flavonones, vitamin C, pectin, linalool, decanal, and nonanal, accounting for several health bene …
What is citron (Citrus medica)?
- Citrus medica: nutritional, phytochemical composition and health benefits – a review Citrus medica (Citron) is an underutilized fruit plant having various bioactive components in all parts of the plant.
What is the scientific name of lush citron?
- C. limonimedica ( Lush.) The citron ( Citrus medica) is a large fragrant citrus fruit with a thick rind. It is one of the original citrus fruits from which all other citrus types developed through natural hybrid speciation or artificial hybridization.
What is the origin of the English name for citron?
- The fruit’s English name « citron » derives ultimately from Latin, citrus, which is also the origin of the genus name. A source of confusion is that citron in French and English are false friends, as the French word refers to the lemon. Indeed, into the 16th century, the English name citron included the lemon and perhaps the lime as well.
