Quelles vitamines dans les endives ?
Caractéristiques de l’endive
- Riche en fibres ;
- Source de vitamine B9 ;
- Source de vitamine C ;
- Source de potassium ;
- Lutte contre la constipation ;
- Favorise la satiété.
Combien de vitamines contient l'endive?
- Peu calorique, riche en fibres et en vitamine K (231 µg/100g), l’endive a toute sa place dans notre assiette. On la savoure aussi bien crue que cuite, dans une salade avec des pousses d’épinard et de la clémentine ou dans une tarte tatin à l’endive surprenante.
Est-ce que le thé vert contient des traces de vitamine K?
- Donc une infusion de feuilles de thé vert — autrement dit, une tasse de thé totalement dépourvue de débris de feuilles — ne contient que des traces de vitamine K. Par contre, le thé matcha — qui est une suspension de feuilles moulues de thé — est à éviter. Détails techniques de la photo : \\u2028
Pourquoi l’infusion de thé contient de la vitamine K?
- Conséquemment, l’infusion de thé ne contient pas de vitamine K. Vous ne devez tenir compte de la teneur en vitamine des feuilles que si votre thé se fait à partir de feuilles en vrac et que vous ingurgitez des morceaux de feuilles.
Quel est le rôle de l’endive?
- Il jouerait aussi un rôle protecteur vis-à-vis de certains cancers. Enfin, l’endive est riche en fibres : cellulose et hémicelluloses tendres.
